夢見亭 2010年 10月

いよいよ新そばです!

2010-10-17 01:08:30

 お待たせいたしました。 待ちに待った新そばの季節がやってまいりました。 今年は猛暑の影響が心配されましたが、収量としては今のところ申し分ないようです。  桐屋では、会津在来種に先駆けて、まずは福島県オリジナル新品種『会津のかおり』の 新そばがお目見えしています。 もちもちした歯ごたえと甘みをお楽しみ頂いております。  連日、親父と職人が契約農家を1軒1軒まわり、大切に育てて頂いた玄ソバを集めてまわっています。 そして、郊外にある製粉工場で丁寧に製粉します。 会津在来種も、間もなく新そばでお出しできる予定です。 1年でそばが最も香り高い時期です。 各地で新そばまつりも開催されています。 ぜひ会津へお出かけください!!

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