そば処会津 手打そばとからだよろこぶ味わいを…
桐屋 へようこそ
桐屋は創業50余年。
昭和46年に「きりやそば店」として店を構えてから、たくさんのお客様、生産者のみなさま、取引先のみなさま、地域のみなさま、たくさんの方にご縁をいただき商いを続けてまいりました。
本物にこだわり、最高の食材を求めて全国に足を運んで厳選した食材を使用。
お客様の健康を願い、からだがよろこぶお料理を味わっていただきたい・・・
心を込めてお迎えいたします
新着情報
こだわりの食材たち
会津産玄ソバ
桐屋のそばは、すべて会津産。
昼夜の寒暖差が大きい高冷地の農家の方が丹精込めて育てた、甘味・香りの豊かな玄ソバです。「お客様に美味しく召し上がっていただきたい」という想いから、自社製粉工場に、風味を保つために年間通して低温で管理できる低温貯蔵庫を完備。その都度、職人自ら玄ソバのコンディションに合わせて、自ら製粉しています。
桐屋菜園無農薬野菜
桐屋菜園で親父が育てる無農薬野菜をはじめ、農家の方が届けてくれる会津産の野菜など、体に優しく、元気がでるとれたての旬の野菜をできるだけ使用。
こだわりのダシ
そばつゆをはじめ、お料理全てに使用する要となる濃いダシは、本枯節・利尻昆布など、なかなか手にすることが難しい日本最高級の食材を贅沢に使用。確かな味と品質を求めて、本物にこだわっています。
防腐剤無添加醤油
醤油は防腐剤が入っていない、特別な生醤油を。醤油日本一にも輝いた蔵の先代と桐屋の親父の試行錯誤の末に完成した、こだわりの旨味の濃い醤油です。
お品書き
こだわりのそばや会津の郷土料理、
季節のメニューもご用意しております。
こだわりの限定そば
こだわりそば三種盛 そば三昧
桐屋のこだわりそば３種を一度に食べ比べしながら味わえる。
【飯豊権現そば】
会津産のそばの実の芯の粉・一番粉で打ち上げた、白く透き通るような桐屋の看板のそば
【会津頑固そば】
会津在来種の玄そばを石臼挽きにし、つなぎを使わず打ち上げた十割そば
※期間限定でシャクチリそばの葉を練り込んだ「そばの葉そば」で提供中
【会津のかおり】
福島県オリジナル品種で、香りと甘味、モチモチとした歯ごたえが人気の十割そば
三種を一度に食べ比べできる一番人気メニュー。
天ざるや、会津料理と味わえる「会津味めぐり」もございます。
田舎そば
天ざるそば
海老や季節の野菜に加え、
会津特産の朝鮮人参の天ぷらも一緒にお楽しみください
高遠そば
徳川二代将軍・秀忠の四男にあたる
会津藩主・保科正之公が会津移封の際に伝えたとされる、歴史ある逸品。大根の絞り汁で食べるそば。
・天ぷらそば
・ざるそば
・かけそば など
会津料理
おたね人参（高麗人参）天ぷら
会津は、日本一の朝鮮人参生産地。
農家さんが畑で掘って、直接桐屋まで届けてくれます。薬効が高いとされる朝鮮人参のなかなか手に入りにくい５～６年物のみをご用意！ヒゲの先まで栄養満点です！
・にしん漬け
・こづゆ
・天ぷらまんじゅう
・手づくりこんにゃく田楽
・会津地鶏のくんせい玉子
など
ごはん・つきたてもち
そば屋の天丼
ミニ野菜天丼
そば屋のミニソースかつ丼
つきたてもち各種
・極上あん
・じゅうねんみそ
・きなこ
・納豆
・おろし
・ごま
そば屋のご宴会
ご予約承ります
ご宴会でだけおつくりする
桐屋の宴会料理の数々
そば屋のお料理が味わえる
そば屋の宴会
ご宴会お料理 4400円・5500円・8800円・11000円（税込）
飲み放題 +2750円（税込）
ご予算に応じて承ります。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
・昼の部の御祝席、ご法事などはおそば中心のお料理にて承ります。
・ご宴会料理は夜の部限定でご用意させていただきます。
ご予約
ご予約は (0242) 25–3851にお電話でご連絡いただくか、以下のフォームをご利用ください。
※土日祝祭日・お盆などの時期は限定そばのお取り置きご予約のみ承ります。お席はご来店順でご用意させていただきます。
※フォームからのご予約は、3日前までの受付となります。直前予約はお電話（０２４２－２５－３８５１）くださいませ。
ご注意ください！
当店では、AIの自動音声による予約システム（オートリザーブなど）からのご予約は承っておりません。
直接お店へご予約下さいませ
営業時間
平 日 11時00分～15時00分
土日祝 11時00分～16時00分
夜の部 要予約※ご宴会承ります
定休日：水曜日
有限会社會津きり屋
〒965-0034
福島県会津若松市上町2−34
電話０２４２－２５－３８５１
FAX０２４２－２４－１３０８
手打ち生そばや極上つゆ、乾麺など
桐屋の味をご自宅でお楽しみください
